H2: AŞÇI MUSTAFA’DAN HARİKA BİR ÇORBA TARİFİ
H3: Malzemeler
H4: Çorbanın Tarifi
H3: Servis Önerisi
H4: Sıkça Sorulan Sorular
Aşçı Mustafa’dan harika bir çorba tarifiyle karşınızdayım! Bu tarif, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak, lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecek bir çorba yapımını anlatıyor. Şimdi malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
H3: Malzemeler
– 2 su bardağı yeşil mercimek
– 1 adet soğan
– 2 adet havuç
– 2 adet patates
– 3 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı un
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
– Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
– Su veya sebze suyu
H4: Çorbanın Tarifi
1. İlk adım olarak, yeşil mercimekleri yıkayıp süzgece alın ve üzerine su dökerek bir süre bekletin. Bu işlemle mercimeklerin kabuklarından ayrılmasını sağlayabilirsiniz.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ve patatesleri de yıkayıp küçük parçalar halinde kesin.
3. Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından doğradığınız soğanı ekleyip kavurun.
4. Soğanlar pembeleşmeye başladığında sarımsakları rendeleyin ve tencereye ilave edin. Bir süre daha kavurduktan sonra unu ekleyin ve kavurmaya devam edin. Unun kokusu çıkıp rengi dönene kadar karıştırın.
5. Doğradığınız havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, karıştırın ve üzerini geçecek kadar su veya sebze suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu da ekleyebilirsiniz.
6. Mercimekleri süzgeçten alıp tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
7. Mercimekler iyice piştiğinde çorbanızı blenderdan veya çatalla ezerek püre haline getirin. Eğer çorbayı daha kıvamlı isterseniz, blendırdan geçirmeden önce biraz su ekleyebilirsiniz.
8. Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye aktarın ve karıştırarak ısıtın. Kıvamını kontrol edip gerekirse su ekleyebilirsiniz.
H3: Servis Önerisi
Bu harika çorbayı servis etmek için yanında taze ekmek dilimleri veya çıtır ekmekle birlikte sunabilirsiniz. Üzerine taze nane veya dereotu serpip sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanına bir dilim limon da ekleyerek çorbanın lezzetini daha da artırabilirsiniz.
H4: Sıkça Sorulan Sorular
Q: Bu çorba nasıl saklanır?
A: Çorbayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Böylece 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz.
Q: Çorbayı dondurabilir miyim?
A: Evet, çorbayı dondurabilirsiniz. Dondurucuda sakladığınızda 1-2 ay boyunca tazeliğini koruyacaktır. Tekrar ısıtmak için çorbayı yavaşça çözülmesi için buzdolabına alabilirsiniz.
Q: Mercimekleri önceden ıslatmak gerekiyor mu?
A: Mercimekleri suyla bir süre bekletmek, kabuklarının ayrılmasına yardımcı olur. Ancak, zamanınız yoksa veya unuttuysanız, mercimekleri direkt olarak kullanabilirsiniz. Sadece pişme süresi biraz daha uzayabilir.
Bu harika çorba tarifini denediğinizde, sofranızda bir lezzet şöleni yaşayacağınıza eminim. Afiyet olsun!
[vid_tags]
