İçliköfte, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İçinde bulunan baharatlar ve malzemeler sayesinde oldukça lezzetli bir tat sunar. Bu yazıda, adım adım içliköfte yapımını açıklayacağım.
Adım 1: İçliköfte için gerekli malzemeleri hazırlayın.
– 500 gram orta yağlı kıyma
– 2 su bardağı ince bulgur
– 1 adet büyük boy kuru soğan
– 1 yemek kaşığı salça
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı isot
– 1 yemek kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı kimyon
– 1 yemek kaşığı karabiber
– Tuz
– Yarım su bardağı sıvı yağ
– 1 adet limon suyu
– 1 demet maydanoz
– 1 adet kırmızı biber
Adım 2: Kıyma, soğan, baharatlar ve salçaları bir kapta yoğurun.
İlk olarak, kıyma, ince doğranmış soğan, salça, biber salçası, isot, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu bir kapta yoğurun. İyice karıştırın.
Adım 3: Bulguru tencereye alın ve üzerine sıcak su ekleyin.
Bulguru bir tencereye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurun suyu tamamen çekene kadar karıştırın. Ardından tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Adım 4: Yoğurduğunuz karışımı bulgurun üzerine ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Soğuyan bulgurun üzerine kıymalı karışımı ekleyin ve iyice yoğurun. İsterseniz yoğururken eldiven kullanabilirsiniz.
Adım 5: İçliköfte harcınıza limon suyu, sıvı yağ ve ince doğranmış maydanoz ekleyin.
Yoğurduğunuz içliköfte harcına limon suyu, sıvı yağ ve ince doğranmış maydanoz ekleyin. Karıştırın.
Adım 6: İçliköfte hamurunuza şekil verin.
İçliköfte hamurunuza şekil vermek için avuç içi büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Yaptığınız hamurların ortasını parmağınızla açın ve içine ince doğranmış kırmızı biber ekleyin. Hamuru tekrar kapatın.
Adım 7: İçliköftenizi servis yapın.
İçliköftelerinizi servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin. Afiyetle yiyin!
Sıkça Sorulan Sorular:
1. İçliköfte hamuru ne kadar dinlendirilmeli?
İçliköfte hamuru en az 1 saat dinlendirilmelidir.
2. İçliköfte nasıl saklanır?
İçliköfte, buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
3. İçliköfte tarifinde kullanılan baharatlar değiştirilebilir mi?
Evet, istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Ancak içliköftenin karakteristik lezzetini oluşturan baharatları kullanmanız önerilir.
4. İçliköfteye farklı malzemeler eklenebilir mi?
Evet, içliköfte tarifine farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, ceviz, nar ekşisi gibi malzemeler ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
[vid_tags]
