Hatay Tepsi Kebabı, Türk mutfağına özgü lezzetli bir yemektir. Antakya’nın meşhur bir yemeği olan Tepsi Kebabı, özellikle et severlerin favorisi olmuştur. Bu yazıda, Hatay Tepsi Kebabı yapımını adım adım anlatacağız.
Adım 1: Malzemeleri Hazırlayın
Hatay Tepsi Kebabı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 1 kg kıyma
– 3 adet soğan
– 3 adet domates
– 3 adet yeşil biber
– 3 adet kırmızı biber
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı pul biber
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
Adım 2: Etleri Yoğurun
Bir karıştırma kabına 1 kg kıyma koyun ve üzerine 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı karabiber ve 1 yemek kaşığı pul biber ekleyin. Malzemeleri karıştırarak eti yoğurun.
Adım 3: Tepsiyi Yağlayın
Kebap için kullanacağınız tepsiyi alın ve üzerine 1/2 su bardağı sıvı yağ dökün. Tepsinin her yerine yağı yayın.
Adım 4: Etleri Tepsiye Yerleştirin
Yoğurduğunuz eti, yağladığınız tepsiye yerleştirin ve elinizle bastırarak tepsiye yayın.
Adım 5: Sebzeleri Hazırlayın
3 adet soğanı ince ince doğrayın. 3 adet domatesi de küp küp doğrayın. Yeşil biberlerin saplarını kesin ve uzunlamasına kesin. Kırmızı biberleri de aynı şekilde hazırlayın.
Adım 6: Sebzeleri Tepsiye Ekleyin
Doğradığınız sebzeleri etin üzerine yayın. Önce soğanları, sonra kırmızı biberleri, yeşil biberleri ve son olarak da domatesleri ekleyin.
Adım 7: Salçaları Ekleyin
2 yemek kaşığı biber salçası ve 2 yemek kaşığı domates salçasını bir kaseye alın. Salçaları biraz su ile açın ve tepsiye dökün. Salçaları yavaşça yayarak sebzelerin üstüne dökün.
Adım 8: Pişirin
Hazırladığınız Hatay Tepsi Kebabı’nı önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Kebabın üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular:
S: Hatay Tepsi Kebabı’nın özelliği nedir?
C: Hatay Tepsi Kebabı, kıyma, sebzeler ve salça gibi malzemelerin tepsiye yerleştirilerek pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu yemeğin özelliği, lezzetli ve doyurucu olmasıdır.
S: Tepsi Kebabı hangi sebzelerle yapılır?
C: Tepsi Kebabı, soğan, domates, yeşil biber ve kırmızı biber gibi sebzelerle yapılır. Bu sebzeler, kebabın lezzetini arttırır ve görsel olarak da güzel bir görüntü sağlar.
S: Tepsi Kebabı’nın yanında ne servis edilir?
C: Tepsi Kebabı genellikle pilav veya lavaş ekmeği ile servis edilir. Ayrıca, yanında turşu veya yoğurt da sunulabilir.
S: Kebabın pişirme süresi nedir?
C: Kebabın pişirme süresi, fırının sıcaklığına ve kebabın büyüklüğüne göre değişebilir. Genellikle 45 dakika kadar pişirilir ve kebabın üzeri kızarana kadar pişirilmesi önerilir.
S: Kebabın yapımında hangi malzemeler kullanılır?
C: Hatay Tepsi Kebabı yapımında, kıyma, soğan, domates, yeşil biber, kırmızı biber, salça, tuz, karabiber ve pul biber gibi malzemeler kullanılır.
[vid_tags]
