Harika Bir Lezzet: Etsiz Soslu Köfte Tarifi
Eğer etli bir yemek düşünüyorsanız ama köfteleri daha hafif ve sağlıklı tercih etmek istiyorsanız, etsiz soslu köfte tarifi tam size göre! Hem lezzetli hem de pratik olan bu tarif, sofralarınıza renk katacak. İşte adım adım yapılışı ve püf noktaları!
Malzemeler:
– 2 su bardağı ince bulgur
– 1 su bardağı sıcak su
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet soğan (rendelenmiş)
– 3 diş sarımsak (ezilmiş)
– 1 yemek kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı kimyon
– Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
– Maydanoz (isteğe bağlı)
Adım 1: Bulgurun Hazırlanması
Bir kaseye ince bulguru alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun üzerini kaplayacak şekilde su ekleyin ve üzerini streç filmle kapatıp 10 dakika bekletin. Bulgurun suyu tamamen çekmesi ve yumuşaması için bu süre önemlidir.
Adım 2: Sosun Hazırlanması
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Salçaları kavurduktan sonra pul biber, kimyon ve isteğe bağlı olarak tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu karıştırarak kısa bir süre daha pişirin.
Adım 3: Köfte Harcının Hazırlanması
Hazırladığınız sosu, beklettiğiniz bulgura ekleyin. Sosu bulgura yedirirken yoğurur gibi karıştırın. Elinizle hamur kıvamına getirin. Eğer karışım kuru gözüküyorsa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Adım 4: Köftelerin Şekillendirilmesi
Köfte harcınızı elinizle yuvarlak veya oval şekiller vererek köfte haline getirin. İsteğe bağlı olarak köftelerin içine maydanoz ekleyebilirsiniz. Böylece köfteleriniz daha taze ve aromatik bir tat alacaktır.
Adım 5: Köftelerin Pişirilmesi
Köfteleri yağsız bir tavada veya ızgarada her iki tarafını da güzelce kızartın. Köftelerin iç kısmının da pişmesi için ara ara çevirerek pişirin. Köftelerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Harika lezzeti ve sağlıklı içeriğiyle etsiz soslu köfteleriniz hazır! İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya salata ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bulgur yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
Evet, bulgur yerine çiğ köfte bulguru veya irmik kullanabilirsiniz. Ancak bulgurun daha iyi bir kıvam verdiğini belirtmek gerekir.
2. Köfteleri nasıl daha lezzetli hale getirebilirim?
Köfteleri lezzetlendirmek için içerisine rendelenmiş havuç veya kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz. Bu şekilde köfteler hem daha besleyici hem de daha aromatik olacaktır.
3. Köfteleri ne ile servis yapabilirim?
Köfteleri yoğurt veya salata ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca lavaş veya pide arasına koyarak sandviç şeklinde de tüketebilirsiniz.
4. Hazırladığım köfteleri buzlukta saklayabilir miyim?
Evet, köfteleri buzlukta saklayabilirsiniz. Böylece ilerleyen günlerde de tüketebilirsiniz. Tek yapmanız gereken, pişirdikten sonra soğumasını bekleyip buzdolabı poşetlerine yerleştirmektir.
[vid_tags]
