Nunu Şef Mutfakta | Nefis Sarma Tarifi
Merhaba sevgili takipçilerim, ben Nursima! Bugün sizlere Nunu Şef olarak da tanıdığınız Ali Eren ile birlikte nefis bir sarma tarifi paylaşacağım. Yemek yapmayı sevenlerin vazgeçilmezi olan sarma, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İşte adım adım yapılışı!
1. Malzemeler:
– Yarım kilo kıyma
– 2 su bardağı pirinç
– 1 baş soğan
– 2 yemek kaşığı salça
– Tuz, karabiber, kimyon
– Yarım demet maydanoz
– 1 adet limon
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
– Yarım çay bardağı su
– Yarım çay bardağı nar ekşisi
– Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
– Yarım çay bardağı kuş üzümü
– Yarım çay bardağı dolmalık yeşil biber
2. İç harcın hazırlanması:
– Pirinci güzelce yıkayıp süzgece alın ve suyunu süzün.
– Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte tavada kavurun.
– Kavrulan soğana kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
– Kıymaya salçayı, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
– Pirinci de ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
– Son olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
3. Yaprakların hazırlanması:
– Taze asma yapraklarını güzelce yıkayın ve kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın.
– Haşlanan yaprakları sudan alarak soğumaya bırakın.
4. Sarmanın yapılması:
– Soğuyan yaprakların üzerine ince bir tabaka halinde iç harçtan yayın.
– Yaprakların kenarlarını içe doğru kıvırarak sarın.
– Sardığınız sarmaları derin bir tencereye dizin.
– Üzerine limon suyu, su, nar ekşisi ve dolmalık yeşil biberi ekleyin.
– Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
Nunu Şef olarak size nefis bir sarma tarifi paylaştım. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Sarma tarifini nasıl daha lezzetli hale getirebilirim?
– İç harca baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Örneğin, pul biber, tarçın veya nane gibi baharatlar deneyebilirsiniz.
2. Yaprakları haşlamak yerine kullanabileceğim alternatifler var mıdır?
– Evet, yaprakların yerine lahana yaprakları veya marul yaprakları kullanabilirsiniz. Bu şekilde farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
3. Sarma pişirme süresi nedir?
– Ortalama olarak sarmalarınızı 30-40 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir. Ancak pişme süresi yaprakların kalınlığına ve kıvamınıza bağlı olarak değişebilir.
4. Sarma, hangi yemeklerle servis edilebilir?
– Sarma genellikle yoğurt veya ayran ile birlikte servis edilir. Ayrıca zeytinyağlı dolma, pilav veya salata gibi yanında lezzetli eşlikçiler de tercih edilebilir.
Umarım bu tarifimizi deneyerek lezzetli bir sarma yapabilirsiniz. Nunu Şef Mutfakta olarak sizlere bir sonraki tarifte görüşmek üzere, sağlıcakla kalın!
çocuk,kids,oyun,oyuncak,nunuvealis,yemek,yemek tarifi,nefis
