Ankara Kısırı Tarifi: Adım Adım Yapılışı ve Sıkça Sorulan Sorular
Kısır, Türk mutfağının en sevilen ve en popüler mezelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Ankara Kısırı ise, lezzetiyle ve yapılışıyla diğer kısır tariflerinden ayrılır. Eğer sen de Ankara Kısırı tarifi arıyorsan, doğru yerdesin! Bu yazıda, adım adım Ankara Kısırı tarifini anlatacağız. Ayrıca sıkça sorulan soruları da cevaplayarak, kısır yaparken karşılaşabileceğin sorunlara da çözüm üreteceğiz.
Malzemeler:
– 2 su bardağı ince bulgur
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– 2 adet orta boy domates
– 2 adet orta boy yeşil biber
– 1 adet kuru soğan
– 1/2 demet maydanoz
– 1/2 demet taze nane
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1/2 çay bardağı nar ekşisi
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 tatlı kaşığı karabiber
– 1/2 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı:
1. Bulguru geniş bir kapta ıslatın ve suyunu süzün.
2. Kuru soğanı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın.
3. Domatesleri küp küp doğrayın.
4. Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.
5. Bulguru, salçaları, doğranmış kuru soğanı, yeşil biberleri, domatesleri, maydanozu ve naneyi karıştırın.
6. Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
7. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kısırı servis tabağına alın.
8. Üzerini maydanoz ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bulgur suyu kaç saat bekletilmeli?
– Bulgur suya konulduktan sonra en az 1 saat bekletilmelidir. Ancak daha lezzetli bir kısır için, bulgurun 2-3 saat kadar bekletilmesi önerilir.
2. Kısırın kıvamı ne olmalı?
– Kısırın kıvamı, bulgurun suyunu iyice çekmesiyle oluşan kuru bir yapıda olmalıdır. Ancak kısırın çiğ ve sert olmaması için, nar ekşisi ve zeytinyağı gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
3. Kısırın lezzeti nasıl artırılır?
– Kısırın lezzetini artırmak için, taze baharatlar ve limon gibi malzemeler kullanabilirsiniz. Ayrıca, kısırın içine ceviz, nar taneleri veya kuru üzüm gibi malzemeler ekleyerek de lezzetini artırabilirsiniz.
4. Kısır kaç gün saklanabilir?
– Kısırın saklama süresi, buzdolabında 2-3 gün kadar olabilir. Ancak kısırın lezzeti ve kıvamı, her geçen gün azalacağı için, mümkünse aynı gün tüketmeniz önerilir.
Sonuç olarak, Ankara Kısırı yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir. Bu tarifi uygulayarak, sevdiklerinize harika bir kısır ikram edebilirsiniz. Ayrıca, sıkça sorulan soruları da cevapladığımız için, kısır yaparken karşılaşabileceğiniz sorunlara da çözüm bulabileceksiniz. Afiyet olsun!
[vid_tags]
