Kruvasan Tarifi: Adım Adım Yapılışı ve Püf Noktaları
Kruvasan, hamur işleri sevenlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Fakat, dışarıda satın alınan kruvasanların tadı ve kalitesi evde yapılanlara göre daha düşüktür. Bu yüzden, kruvasan yapmak isteyenler için adım adım kruvasan tarifini paylaşıyoruz.
Malzemeler:
– 500 gram un
– 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 çay bardağı süt
– 1 çay bardağı su
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket instant maya
– 1 adet yumurta (sarısı içi için, beyazı üzeri için)
– İsteğe bağlı: çikolata, fındık, peynir vb. malzemeler
Yapılışı:
1. Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını açın. Süt, su, şeker, tuz ve mayayı ortasına ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamuru, üzerini nemli bir bezle örtüp, oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
3. Tereyağını iki adet yağlı kağıdın arasına koyun ve merdane yardımıyla orta kalınlıkta açın.
4. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
5. Açtığınız hamurun ortasına tereyağı bloğunu yerleştirin.
6. Hamurun kenarlarını tereyağı bloğunun üzerine katlayın.
7. Hamuru, üstüne yağlı kağıt kapatıp, buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin.
8. Hamuru, 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
9. Açılan hamurdan üçgen şeklinde parçalar kesin.
10. Her üçgenin geniş kısmına istediğiniz malzemeleri koyun (çikolata, fındık, peynir vb.).
11. Her üçgeni geniş kısmından başlayarak sarın ve kruvasan şekli verin.
12. Kruvasanların üzerine yumurta sarısı sürün.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
– Kruvasanlarınızın daha lezzetli olması için tereyağı yerine margarin kullanmayın.
– Hamurunuzun kabarması için oda sıcaklığında bekletin ve üzerini nemli bir bezle örtün.
– Kruvasanların pişmesi için fırınınızın sıcaklığına dikkat edin.
– Kruvasanların lezzetini artırmak için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kruvasanlarım kabarmadı, ne yapabilirim?
Kruvasanlarınızın kabarmamasının nedeni, mayanın yeterince çalışmaması olabilir. Mayanın daha etkili çalışması için hamurunuzu sıcak bir ortamda bekletin ve üzerini nemli bir bezle örtün.
2. Kruvasanlarımın tadı tereyağı kokuyor, neden?
Kruvasanlarınızın tereyağı kokması, kullanılan tereyağı miktarının fazla olmasından kaynaklanabilir. Tereyağı miktarını azaltarak, daha dengeli bir lezzet elde edebilirsiniz.
3. Kruvasanlarımın üzeri çatladı, ne yapabilirim?
Kruvasanlarınızın üzeri çatladıysa, fırının sıcaklığı yüksek olabilir. Fırın sıcaklığını düşürerek, kruvasanlarınızın üzerinin çatlamasını engelleyebilirsiniz.
[vid_tags]
