Tikka Masala, Hint mutfağına özgü bir yemektir. Tavuk veya kuzu eti, yoğurtlu baharatlı sosla marine edilir ve ardından tandoor (bir çeşit Hint fırını) veya ızgarada pişirilir. Son olarak da krema, domates sosu ve baharatlarla hazırlanan Tikka Masala sosu ile servis edilir. Bu yazıda sizlere adım adım Tikka Masala tarifi vereceğim.
1. Tikka Masala Malzemeleri
– 500 gram tavuk göğsü (küp şeklinde doğranmış)
– 1 su bardağı yoğurt
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 1 yemek kaşığı toz zerdeçal
– 1 yemek kaşığı toz kimyon
– 1 yemek kaşığı toz kişniş
– 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
– 1 yemek kaşığı tuz
– 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
– 1 parça zencefil (rendelenmiş)
– 1 kutu domates sosu
– 1 su bardağı krema
– Taze kişniş (süslemek için)
2. Tikka Masala Marine Etme
Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın. Yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, baharatlar, sarımsak ve zencefili karıştırın. Tavuk küplerini bu karışımla kaplayın ve buzdolabında en az 2 saat (tercihen bir gece) bekletin.
3. Tikka Masala Pişirme
Tavuk küplerini ızgarada veya tava üzerinde pişirin. Sos için bir tencereye domates sosu, krema ve biraz tuz ekleyin. Orta ateşte karıştırarak ısıtın. Pişen tavuk küplerini sosla karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
4. Tikka Masala Servis
Soslu tavuk küplerini servis tabağına alın. Üzerine taze kişniş yaprakları serpin. Yanında pilav ve nan ekmeği ile servis yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Tikka Masala nasıl servis edilir?
Tikka Masala, pilav ve nan ekmeği ile servis edilir.
2. Tikka Masala nasıl yapılır?
Tavuk göğsü, baharatlar ve yoğurtla marine edilir, ardından ızgarada veya tavada pişirilir. Sos için domates sosu, krema ve baharatlar kullanılır.
3. Tikka Masala nasıl bir yemektir?
Tikka Masala, Hint mutfağına özgü bir yemektir. Tavuk veya kuzu eti, baharatlı sosla pişirilir.
4. Tikka Masala hangi baharatlarla yapılır?
Tikka Masala yapmak için zerdeçal, kimyon, kişniş, kırmızı biber, sarımsak ve zencefil kullanılır.
5. Tikka Masala nasıl marine edilir?
Tavuk göğsü küpleri, yoğurt, baharatlar, limon suyu, sarımsak ve zencefille kaplanarak en az 2 saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletilir.
[vid_tags]
