Yağlı Biber Turşusu Nasıl Yapılır – Yağlı Kapya Biber Yapılışı – Kış Hazırlıkları
Yağlı kapya biber turşusu, kahvaltılık olarak tüketebileceğiniz ve kış ayları için hazırlayabileceğiniz lezzetli bir turşu çeşididir. Benim favorilerimden biri olan bu turşuyu her sene kilerimde en az 40-50 tane bulundururum. Bu yazıda, sizlere bu lezzetli turşunun yapılışını adım adım anlatacağım.
Malzemeler:
– 1 kg kapya biber
– 1 su bardağı sirke
– 1 su bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı sıvı yağ da kullanabilirsiniz)
– 1 su bardağı su
– 1 tutam maydanoz
– 7-8 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı tuz
İşte yağlı kapya biber turşusunun yapılışı:
1. İlk olarak kapya biberleri yıkayın ve saplarını kesin. Ardından biberleri istediğiniz büyüklükte dilimlere kesin. Dilimleri uygun bir kaba alın.
2. Sıradaki adım, turşunun sosunu hazırlamaktır. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içerisine sarımsakları ekleyin. Sarımsakları hafifçe kavurun ve ardından sirkeyi ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin.
3. Sirke ve sarımsak karışımını biberlerin üzerine dökün. Üzerine suyu da ekleyin ve tuzunu serpin. Maydanozu ince ince kıyarak turşunun üzerine serpin.
4. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve kapağını kapatın. Turşunun en az 1 hafta boyunca oda sıcaklığında fermente olması için bekletin. Bu süre içerisinde turşunun lezzeti iyice oturacak ve kış aylarında tüketebileceğiniz bir hale gelecektir.
5. Turşunun fermantasyon süresi tamamlandıktan sonra, kavanozlara aktarabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında uzun süre dayanabilen bu turşuyu istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yağlı kapya biber turşusunu ne kadar süre bekletmeliyim?
Turşunun en az 1 hafta boyunca oda sıcaklığında fermente olması için bekletmeniz gerekmektedir. Bu süre içerisinde turşunun lezzeti iyice oturacak ve kış aylarında tüketebileceğiniz bir hale gelecektir.
2. Turşuyu buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim?
Yağlı kapya biber turşusunu buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz. İyi bir şekilde kavanozlara aktardıktan sonra turşunun en az 6 ay boyunca tazeliğini koruyabileceğini söyleyebilirim.
3. Turşuyu nasıl tüketebilirim?
Bu turşuyu kahvaltılarda, salata ve sandviçlerde kullanabilirsiniz. Ayrıca yemeklerin yanında da servis edebilirsiniz. Damak zevkinize göre farklı şekillerde kullanabilirsiniz.
4. Tuz miktarını nasıl ayarlamalıyım?
Tarifte belirtilen tuz miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir. Daha az tuzlu bir turşu isterseniz tuz miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca kaya tuzu kullanmanız da lezzeti artırabilir.
5. Zeytinyağı yerine sıvı yağ kullanabilir miyim?
Evet, tarifte zeytinyağı kullanılsa da isteğe bağlı olarak sıvı yağ da kullanabilirsiniz. Damak tadınıza uygun olan yağı tercih edebilirsiniz.
Bu tarife göre hazırladığınız yağlı kapya biber turşusunu kahvaltılarda, salatalarda veya yemeklerin yanında rahatlıkla tüketebilirsiniz. Umarım bu tarif sizin için faydalı olur ve lezzetli bir turşu yapmanıza yardımcı olur. Afiyet olsun!
yaplı biber turşusu,kış hazırlıkları,yağlı kapya biber turşusu,sirkeli yağlı kapya biber turşusu,kibarin mutfagi,yağlı biber turşusu pişirmeden,yağlı-kırmızı biber turşusu kahvaltılık,yağlı kapya biber turşusu közlenmemiş,yağlı sirkeli biber turşusu,turşu tarifleri,kapya biber turşusu,kahvaltılık tarifler,yemek tarifleri
